à la carte

• aus dem kassischen Angebot des Restaurants Gostilna na Gradu

  Knusprig-weiche Spanferkelscheiben, Creme aus gebackener Paprika, Polenta und Origano
  16,20 €

  Piraner Wolfsbarschfilet Fonda mit Brokkolicreme, Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Butterkartoffeln
  14,80 €

  Rinderfilet auf Karst Art (Rinderfillet, Karster Schinken, Sauce aus Teran, polenta)
  26,50 €

  Gereifter Rücken vom slowenischen Rind und ausgewählte Beilagen
  10 g 0,70 €

  Fliegender Sterz ~ panierte Hähnchenkeule mit gestampften Bratkartoffeln und Vodnik-Salat
  14,80 €

  Gefüllte Teigtaschen aus Idrija mit Ragout
  16,50 €

• Menue

  
  Vorspeisen

  Burgplatte (Roastbeef, Krainer Wurst, Gefüllte Kürbisblüten mit Kräuterquark, Stockfisch auf istrische Art mit kandierter roter Paprika)
  10,00 €

  Tolminer Frika, Hirtenomelett und Käse mit marinierte Forelle, Pastinaken, Spargel und Kräuter
  9,80 €

  Gefüllte Kürbisblüten, junge Zucchini Püree und Kapuzinerkressen
  12,50 €

  Salat nach Art der Burg (Chicoree, Rote Bete, Äpfel, Walnüsse, Erbsen, frischer Meerrettich und Nusscreme)
  11,50 €

  Rinderzunge mit Pastinaken, Radicchio, Mayonnaise, Räucherquark und Erbsen
  10,50 €

  Mit Brennnesseln gefüllte Ravioli, Lardo, Käsecreme aus gealtertem Tolminc und Leinsamen
  16,00 €

  Graupeneintopf nach Šmarna Gora-Art mit pochiertem Eigelb, Liebstöckel und einem Schaum aus weißen Pilzen
  9,80 €

  Suppe aus jungen Zucchini
  4,90 €

  Scampi-Suppe mit Champignoncreme
  6,50 €

  Rindfleischsuppe mit Nudeln nach Burgenart
  4,50 €

• Hauptgerichte

  Gebackenes Lamm aus der Region Bela Krajina, Kohl Teigtaschen, püriert Sellerie und Spinat
  19,50 €

  Quarktasche mit Tomaten, junger Spinat
  10 g 1,80 €

  Pochierte Forelle, Weißwein, Schalotte, Pilze, Junger Mangold und Buchweizenbrei mit Buttersoße
  16,50 €

  Panierte Burgspezialität – eine dünne Scheibe Schweinefilet gefüllt mit geriebenem Käse und Spinat in Mandelpanade, Kartoffelpüree
  16,50 €

  Kalbsleber mit Schalotten und Fenchel, Kartoffelpüree
  16,50 €

• Salate

  Salatauswahl der Burg
  klein 5,10 € / groß 9,10 €

• Desserts

  Štruklji auf Kobarider Art (seusse Teigtaschen mit einer Feullung aus Walneussen und Rosinen) mit Backapfel-Eis
  5,20 €

  Burgschnitte mit Holunder und Erdbeeren
  5,50 €

  Apfelstrudel nach Ljubljana-Art
  4,80 €

  Eis aus überbrühten Walnüssen, Kefir und Blütenpollen mit Dinkelstreuseln
  4,90 €

  Schokoladentorte aus dem Backofen mit Orangenmeringue und Rosmarineis
  5,80 €

  Slowenische Käseplatte / Tolminc-Käse und Scafskäse aus Bovec von unterschiedlichem Reifegrad
  10,20 €