Menü für Feinschmecker und Degustations

 

Feinschmeckermenü ein Spaziergang durch Slowenien

&

Der Genuss von Ljubljana Seit eher wurden Ljubljanas Speisen gepriesen

Rinderzunge mit grüne Bohnen, Mayonnaise und Räucherquark

*****

Graupeneintopf mit pochiertem Eigelb und Trüffel

*****

Piraner Wolfsbarschfilet Fonda mit Brokkolicreme, Brokkoli und Blumenkohlröschen, Kartoffelpüree

ODER

Gebackenes Lamm aus der Region Bela Krajina, Kohl Teigtaschen und püriert Sellerie

*****

Creme aus weißer Schokolade, Erdbeere und Holunder

Menupreis pro Person: 30,30 € inkl. MwSt.

Das Menü wird für mindestens 2 Personen zubereitet

 

 

degustationsmenu  ein Spaziergang durch Slowenien

Scampi, Tintenfische und Mais

*****

Gefüllte Kürbisblüten, einer Creme aus gealtertem Tolminer Käse und Mohn

*****

Gefüllte Teigtaschen aus Idrija mit Pilzen, einer Creme aus gealtertem Tolminer Käse, Liebstöckel und Mohn

*****

Forellenfilet mit Mangold, Buchweizen und Pilze

ODER

gereiftes Rindfleisch mit Gänseleber und pochiertem Eigelb, Gemüsebouquet

*****

Schokoladentorte aus dem Backofen mit Orangenmeringue und Rosmarineis
 

Menüpreis pro Person: 42,20 € inkl. MwSt.

Das Menü wird für mindestens 2 Personen zubereitet