Gostilna na gradu

1. julij - 15. september 2015

jedilnik za sladokusce! in degustacijski meni!

JEDILNIK ZA SLADOKUSCE

 

grajska dilca

(kranjska klobasa, zabeljen rostbif, skuta z Istrskim paradižnikom, dimljena novakova postrv z jabolčnim hrenom)

*******

pašta polnjena s krompirjem, jurčki, luštrek in mak

 *******

file Piranskega brancina Fonda s kremo graha in mete, limonina majoneza

ali

grajski pohanec - tanki kos svinjske ribice nadevan z naribanm sirom in špinačo ter ocvrt v mandljih, pire krompir

*******

sezonski zavitek

*******

cena jedilnika na osebo = 30,30 eur z ddv-jem

 

 

DEGUSTACIJSKI MENI

 

marinirani škampi, solni cvet, emulzija olčnega olja, pomaranče in limone, krema inčunov

*******

polnjeni bučni cvetovi, krema tolminca, mlade bučke in mak

*******

ravioli polnjeni z malancanom, spenjen paradižnik, ikre postrvi in istrski tartuf

*******

sorbet

*******

jelenov hrbet, žličnik iz vipavskih breskev in pehtranov štrukelj

ali

pečeno belokranjsko jagnje in polpeton, hrustljav štrukelj belega zelja in mlad krompir

*******

tortica - bela čokolada, malina in mandlji

*******

cena menija na osebo = 42,20 eur z ddv-jem